Mit dem Heranwachsen der nächsten Generation, öffnen sich auch in unserem Weingut neue Möglichkeiten. Ich, Kerstin, die 20-jährige Tochter,  möchte mich nun mit meinem eigenen Wein, einem Spätburgunder namens "Next Generation" einbringen. Dafür habe ich mich das ganze Jahr um die Rebstöcke gekümmert und den Ertrag des 1/3 Hektar großen Weinbergs im Herbst zusammen mit dem erfahrenen Papa ausgebaut. Seien Sie auf einen ganz besonderen Wein mit der für unser Weingut bekannten, bekömmlichen Note gespannt!

Im Frühjahr schon beginnen die qualitäts-steigernden Maßnahmen.
Da ich einen ertragsreduzierten, kräftigen Wein aus gesunden Trauben herstellen möchte, entferne ich hier die Triebe, die am Stamm wachsen; gleichzeitig achte ich darauf, nicht zu viele Augen pro Bogen wachsen zu lassen.

Im Juli habe ich meinen Papa zur Abwechslung mal wieder in die Wingert geschickt, diesmal zum Laubschneiden. (Beim Selbst-Fahren sind immer so viele Ankerdrähte zur Reparatur angefallen ;-) es mangelt mir doch noch ein bisschen an der Übung, besonders beim Wenden...)

Und dann war es endlich so weit: die ersten blauen Träubchen ließen sich blicken! Durch das diesjahr sehr günstige Klima hingen die Pergel sehr verrieselt und ich brauchte mir um Fäulnis keine Sorgen zu machen.

Ab jetzt gehts an den spannendsten Part in der Weinbereitung, die Kellerarbeit steht an. Bei 97° Oechsle macht diese natürlich besonders Spaß! Hier messe ich gerade den Restzucker, mit den Barrique-Fässern im Hintergrund.

... und natürlich darf eine regelmäßige Jungweinprobe nicht fehlen :-)